牛皮癣是一种常见的慢性皮肤病，它不会传染，但是却容易复发。调整饮食对于患者的康复也非常重要，多吃富含维生素和蛋白质的食物，如绿叶蔬菜、水果、坚果、肉类等，都有益于患者缓解牛皮癣的症状。
牛皮癣是一种常见的慢性皮肤病，主要的症状是局部皮肤出现红色斑块，皮肤表面鳞屑增多，可以发生在全身各个部位，甚至还有可能累及关节和指甲。目前来说，尚无完全治愈该病的方法，患者只能通过药物治疗和改变生活习惯来缓解症状，其中，调整饮食习惯就是一个相当重要的措施。
针对牛皮癣患者的饮食原则应注重营养、平衡、轻盐、去油腻。具体而言，可以从以下几个方面来进行饮食调整：
1. 增加蛋白质的摄入
蛋白质是构成组织和细胞的基本营养素，具有增强机体免疫力、促进细胞修复的作用。因此，牛皮癣患者需要适当增加蛋白质的摄入，可以选择瘦肉、鱼类、虾蟹、蛋类等高蛋白食物。
2. 多吃富含维生素的食物
牛皮癣患者需要摄取足够的维生素来加强身体免疫力和促进肌肤的健康。其中主要建议多吃富含维生素C和维生素E的食物，如柑橘类、芒果、奇异果、菜花，杏仁等。
3. 多吃富含纤维素的食物
富含纤维素的食物可以促进肠道蠕动、促进代谢、防止便秘等，有助于患者消化吸收。推荐患者多吃粗粮、水果、豆类、蔬菜等，可增加机体对营养的吸收。
4. 注意控制食盐的摄入
牛皮癣患者建议减少食盐的摄入量，因为摄入较多的钠离子会使细胞内外的质子浓度不平衡而影响皮肤细胞的功能。因此，在日常饮食中应该注意控制食盐的用量。
总之，牛皮癣患者在饮食上需要尽量多摄取富含蛋白质、维生素和纤维素的食物，并且控制食盐的摄入量。同时，制定合理的饮食计划可以帮助患者缓解牛皮癣的症状，提高身体免疫力，达到健康康复的目的。
